항노화 원리 - 7. 당독소를 막는다.

당독소를 막기 위해서는 과식을 피하고 단식과 꾸준한 운동으로 포도당 과잉을 피해야 합니다.  단식은 체내 혈당 수치를 낮춰 자가포식을 유도하는 일석이조의 효과냅니다.

 

당독소가 다량 포함된 음식을 피한다.

 

당독소가 다량 포함된 음식이나, 당독소를 다량 만들어내는 음식이나 조리법은 피하는 것이 좋습니다. 당독소를 다량 포함한 음식은 다음과 같습니다.

   

    설탕, 육류, 튀기거나 구운 음식.

    참기름, 꿀, 발효식초 유제품등 발효식품 [영상]

 

당독소는 탄수화물이 높은 온도에 가열되어서 변형될 때 잘 생깁니다. 따라서 높은 온도에 튀기고 볶거나 구운 음식은 당독소가 다량 발생합니다. 

 

당독소의 색은 갈색

 

당독소가 많은지 눈으로 쉽게 구별하는 방법은 짙은 갈색인지 확인하는 것입니다. 대부분의 물질은 고온에서 가열되면 타면서 갈색으로 변하고 짙은 갈색에서 검은 색이될때까지 계속 타들어 갑니다.  즉, 당독소의 색은 갈색입니다. 

 

참기름은 볶으면 갈색이 되고 오래 볶을 수록 색이 진해져 짙은 갈색으로 변합니다. 따라서 참기름의 색은 당독소 색입니다.

 

음식의 색을 내기 위해 첨가하는 카라멜색소는 설탕을 가열해서 짙은 갈색을 거쳐 검은색이 될 때까지 가열을 계속합니다. 이렇게 만들어진 검은 카라멜색소는 짜장면, 라면, 돈까스 등 음식의 색을 내기위해서 첨가됩니다. 이들 음식의 색이 공통적으로 짙은 갈색에서 검은색이라는 것을 확인하면 당독소의 색을 눈으로 직접 볼 수 있습니다. 특히 카라멜 색소로 만든 춘장으로 만든 짜장면 소스의 검은 색은 당독소의 색입니다. 

 

당경화 현상을 막는 영양소를 섭취한다.

 

카르노신은 당독소에 의한 콜라겐 경화현상을 방지합니다. 카르노신 복용으로 당독소에 의한 당경화현상을 막을 수 있습니다. 당경화 현상은 혈관을 굳게 만들어 심혈관 질환을 일으키고, 피부에서는 콜라겐에 달라붙어 피부탄력을 떨어뜨리고 주름을 유발합니다. 

 

당독소 흡수와 생성을 차단한다.

 

KF140 [영상]은 장내 AGE 흡수 감소 목적으로 효과가 장내로 제한됩니다.

카르노신이 전신의 당독소 생성 차단해 더 강력합니다.

 

당독소중

    체내생성 AGE ≈ 70–90%

    외부 음식 AGE ≈ 10–30%

 

전략: 체내생성 AGE 감소를 우선해야

 

카르노신 >> KF140

 

카르노신 섭취로 충분. KF140은 부족한 경우 추가하는 보조수단으로 고려하는 것이 좋습니다.

 

혈당을 낮추는 영양소를 복용한다.

 

당뇨병 치료에 오랫동안 쓰여왔던 베르베린과 메트포르민은 기본적으로 혈당을 낮추는 효능을 갖고 있기 때문에 포도당에 의한 체내 당독소 생성을 완화할 수 있습니다.

 

    베르베린, 메트포르민